Kontaktujte restauraci Yamaya
Jsme tu pro vás. Rádi vám zodpovíme veškeré dotazy, pomůžeme s plánováním vašeho večera a s vděčností vyslechneme vaši zpětnou vazbu. Neváhejte se na nás obrátit.
YAMAYA
Rámová 738/4,
110 00, Praha 1
navštívit
Kdy se u nás zastavuje čas
Otevírací doba (Úterý – Pátek):
Naše restaurace je pro vás otevřena od úterý do pátku, kdy vás rádi přivítáme během poledního servisu v čase od 12:00 do 15:00. Večerní zážitek je koncipován jako společná cesta všech hostů u stolu, a proto přijímáme večerní rezervace výhradně na 18:30. Tento čas je věnován vašemu klidnému příchodu, usazení a naladění se na nadcházející rituál. Samotný degustační servis zahajuje šéfkuchař přesně v 19:00, abychom mohli zajistit dokonalou plynulost a harmonii celého večera, který u nás končí ve 22:00.
Polední servis:
12:00 – 15:00
Večerní servis:
18:30 – 22:00 (Rezervace a příchod hostů výhradně v 18:30, servírování menu začíná v 19:00)
Často kladené otázky FAQ
Najděte odpovědi na časté otázky týkající se kontaktování nás.
Jak u vás funguje výběr jídla a co znamená pojem Omakase?
Pojem Omakase (お任せ) představuje absolutní důvěru. V naší restauraci nenajdete klasický jídelní lístek. Host se plně odevzdává do rukou šéfkuchaře, který jej provádí pečlivě sestavenou cestou chutí, textur a vůní. Nejde jen o menu, ale o rituál propojení mezi kuchařem, přírodou a vámi.
Mohu při další návštěvě očekávat stejné menu?
Ne, každá vaše návštěva bude naprostým originálem. Jídla tvoříme na základě okamžité inspirace, sezóny, nálady a aktuálního dne. Věříme v kouzlo daného okamžiku, a proto to, co u nás ochutnáte dnes, už nikdy neochutnáte zcela stejně.
Proč má restaurace kapacitu pouze 10 míst?
Jsme přesvědčeni, že opravdová hostina nevzniká v množství hostů, ale v hloubce jejich zážitku. Tento komorní prostor nám umožňuje věnovat se každému detailu a naplnit princip Omotenashi (おもてなし) – opravdovou a nezištnou péči o hosta. Díky tomu se u nás čas zpomaluje a vy můžete být plně přítomni v daném okamžiku.
Kdo stojí za přípravou celého zážitku?
Vaším průvodcem a mistrem u stolu je spolumajitel a šéfkuchař Marek Hora. Japonské gastronomii se věnuje více než 30 let a své dovednosti získal přímo v Japonsku pod vedením těch největších mistrů oboru. Je průkopníkem japonské kuchyně v ČR a v roce 2024 byl japonským Ministerstvem lesnictví a rybolovu oficiálně jmenován Ambasadorem japonské kuchyně.
Co znamená titul Shokunin u jména šéfkuchaře?
Shokunin označuje mistra svého řemesla. Pro nás však toto slovo neznamená pouhou technickou dovednost. Je to hluboké porozumění surovinám, absolutní pokora vůči přírodě a schopnost tvořit jídlo srdcem. Každý řez a každý pohyb šéfkuchaře je spojením let tvrdých zkušeností a okamžité inspirace.
Provozovatel a fakturační údaje
Have a question or feedback? Fill out the form below, and we’ll get back to you shortly.
Yoshihashi s.r.o.
Dlouhá 735/25, 111 00 Praha 1
IČO: 02694638
DIČ: CZ02694638
Zodpovědná osoba: Marek Hora
Aktualizováno ke dni: 1. 4. 2026
Kontaktujte nás ještě dnes
Rádi bychom od vás slyšeli! Ať už máte dotazy, zpětnou vazbu nebo nás chcete jen pozdravit, neváhejte se na nás obrátit. Vaše podněty nám pomohou vám lépe sloužit.